Śródziemnomorska sałatka z fasoli

Szukają Państwo świeżego, aromatycznego i bogatego w składniki odżywcze posiłku, który wesprze Państwa drogę do zdrowia? Ten przepis na śródziemnomorską sałatkę z fasoli jest idealny zarówno dla pacjentów bariatrycznych, jak i dla każdego, kto szuka wysokobiałkowego, niskotłuszczowego posiłku! Dzięki zawartości bogatej w błonnik fasoli, chrupiących warzyw, zdrowej dla serca oliwy z oliwek i soczystego soku z cytryny, danie to dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie zaspokajając kubki smakowe.

W tym przepisie skupiamy się na fasoli! Fasola to nie tylko wszechstronny składnik, ale także prawdziwa odżywcza potęga. Zawierają one białko pochodzenia roślinnego, błonnik oraz niezbędne witaminy i minerały, które zapewniają stałą energię, wspomagają zdrowie układu trawiennego i pomagają dłużej czuć się sytym. Właśnie dlatego są one gwiazdą tego dania!

Przepis na śródziemnomorską sałatkę z fasoli jest prostą, łatwą do przygotowania opcją, która uzupełnia większość planów dietetycznych i bariatrycznych. Niezależnie od tego, czy jest to lekki lunch, dodatek do dania głównego, czy też danie na przyjęcie, ta kolorowa sałatka to pyszny sposób na utrzymanie się na dobrej drodze do osiągnięcia celów zdrowotnych, jednocześnie celebrując smak i wartości odżywcze w każdym kęsie.

Mają Państwo ochotę na coś świeżego, aromatycznego i łatwego? Ta śródziemnomorska sałatka z fasoli jest dla Państwa!

COOKING WITH CELEBRATE - Śródziemnomorska sałatka z fasoli

Składniki

• 2 puszki czerwonej fasoli kidney (15 uncji każda), opłukane i odsączone lub 3 szklanki ugotowanej fasoli kidney

• 1 puszka ciecierzycy (15 uncji), opłukana i odsączona lub 1 ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy

• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę (około 1 filiżanki)

• 2 łodygi selera naciowego, przekrojone wzdłuż na pół lub na trzy części i posiekane (około ¾ szklanki)

• 1 średni ogórek, obrany, wypestkowany i pokrojony w kostkę

• ¾ szklanki posiekanej świeżej pietruszki

• ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

• ¼ szklanki soku z cytryny (około 1 ½ cytryny)

• 3 ząbki czosnku, wyciśnięte lub zmielone

• ¾ łyżeczki drobnej soli

• Mała szczypta płatków czerwonej papryki

Wskazówki

1. W małej misce wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i sól, aż dobrze się połączą. Polać dressingiem sałatkę i wymieszać do połączenia składników.

2. W misce do serwowania połączyć przygotowaną fasolę, ciecierzycę, cebulę, seler, ogórek i udekorować natką pietruszki.

3. Podawać natychmiast, aby uzyskać jak najwięcej smaku, lub pozostawić do marynowania w lodówce pod przykryciem przez kilka godzin. Resztki dobrze się przechowują pod przykryciem. Przechowywać w lodówce do 4 dni. W razie potrzeby, można ożywić resztki posypując je odrobiną soli lub skrapiając sokiem z cytryny.

Proszę pobrać przepis