Познакомьтесь с Вашим новым ужином на выходные - Сладкие и дымные бургеры с лососем. Немного сладкого, немного дыма и немного специй - в этих бургерах сочный лосось со вкусом чеснока, чипотле и кинзы сочетается со сливочным, слегка острым соусом адобо. Подавайте на булочке из цельного зерна или в салатнике с нарезанными помидорами и луком. Эти восхитительные бургеры с лососем просты в приготовлении, наполнены ароматом и готовятся менее чем за час, что делает их легким ужином на неделю.
| Выходит: 4-6 бургеров | Время на подготовку: 25 минут | Время приготовления: 10 минут |
Ингредиенты
- 450 г филе лосося без кожи
- 1 зубчик чеснока, грубо нарезанный
- ½ небольшой луковицы, грубо нарезанной
- 2 больших яйца
- ½ чашки цельнозерновых панировочных сухарей
- 2 ст. л. кинзы, мелко нарезанной
- 1 перец чипотле в адобо, мелко нарезанный
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 ч.л. кумина
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
Сладкий и дымный соус адобо
- 1 перец чипотле в адобо
- 1 ст.л. меда
- ½ ч.л. чесночного порошка
- 1 ст. л. кинзы, мелко нарезанной
- 2 ст. л. легкого майонеза
- ¼ чашки греческого йогурта
Инструкции по подаче: Цельнозерновые булочки или салат-латук, нарезанные помидоры, нарезанный лук.
Указания
- Разогрейте духовку до (200 C).
- В кухонный комбайн добавьте лук и чеснок. Пульсируйте, пока они не станут мелко нарезанными. Нарежьте лосося крупными кусками и положите в кухонный комбайн. Пульсируйте, пока лосось не измельчится и не слипнется, но не превратится в гладкую пасту. Если Вы прокрутите его слишком долго, бургеры станут жесткими.
- Переложите смесь из лосося в миску. Добавьте яйца, панировочные сухари, кинзу и приправы. Перемешайте, чтобы соединить. Сформируйте котлеты для бургеров и отложите в сторону.
- Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Побрызгайте антипригарным спреем для приготовления пищи.
- Разложите котлеты на листе для выпечки.
- Запекайте в течение 10 минут или до полной упругости.
- Чтобы приготовить соус, мелко нарежьте перец чипотле и соедините все ингредиенты в небольшой миске.
- Соберите бургеры на цельнозерновых булочках с салатом, помидорами и луком, по желанию. Посыпьте верхние булочки 1 ст. л. дымящегося соуса адобо.