Сливочный суп-пюре из тыквы

Кулинария с CELEBRATE - Сливочный тыквенный суп-пюре (ВИДЕО)

Сезон свитеров требует утешительного супа, который согреет душу. Этот сливочный суп-пюре из тыквы - не только сытный выбор для осени, но и полезное блюдо для бариатрических пациентов. Насыщенный витамином А и антиоксидантами, он станет питательным лакомством как для Ваших вкусовых рецепторов, так и для Вашего самочувствия. А еще лучше, что это бархатистое лакомство можно подать к столу всего за 30 минут, что делает его идеальным рецептом для напряженных дней, когда Вам хочется почувствовать вкус сезона.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 желтая луковица (нарезанная)
• 1 яблоко (очищенное от кожуры, семян и нарезанное)
• 4 зубчика чеснока (измельченные)
• 1 лавровый лист
• 850 мл чистого тыквенного пюре
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/8 чайной ложки приправы для тыквы
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 4 чашки овощного бульона
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1/2 чашки кокосового молока
• Гарнир: поджаренные семена пепитас, поджаренные семена тыквы, поджаренные кедровые орехи, капелька кокосового молока, измельченный кокос, молотый перец

Указания

1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и яблоко и готовьте около 5 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и лавровый лист и готовьте еще минуту.
2. Добавьте тыквенное пюре, имбирь, соль, корицу, мускатный орех, паприку, приправу для тыквы, гвоздику и овощной бульон. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне в течение 10 минут. Удалите лавровый лист.
3. С помощью блендера смешайте ингредиенты в кастрюле до однородности. Добавьте кокосовое молоко и кленовый сироп.
4. Подавайте суп в индивидуальных мисках и гарнируйте по своему выбору поджаренными семенами пепитас, поджаренными семенами тыквы, поджаренными кедровыми орешками, капелькой кокосового молока, измельченным кокосом и/или молотым перцем.

Знаете ли Вы?

Факты о тыкве

Тыквы приобретают свой оранжевый цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту и предшественнику витамина А (который содержится в наших витаминах здесь, на сайте Celebrate)

• Антиоксиданты помогают защитить наш организм от повреждения свободными радикалами, способствуют укреплению иммунной системы и могут снизить риск развития сердечных заболеваний и Рак.
• Бета-каротин - это предшественник витамина А, то есть он превращается в витамин А в организме. Витамин А необходим для нормального зрения, экспрессии генов, репродукции и иммунной функции. Он также необходим для нормального роста, развития и поддержания тканей.

Факты об имбире

Имбирь - это пряный, ароматный корень, который обычно используется для приправы к блюдам и широко применяется в традиционной медицине.

• Исследования показывают, что ежедневное употребление имбиря может принести много пользы для здоровья, например, облегчить тошноту, помочь уменьшить боль в мышцах после тренировки, облегчить некоторые виды боли и помочь людям с диабетом более эффективно контролировать уровень глюкозы в крови.