Побалуйте себя нашим ароматным, подходящим для бариатрических пациентов салатом "Стейк на гриле", в котором нежный маринованный фланк-стейк сочетается с хрустящей зеленью, огурцом, помидорами черри, крошками голубого сыра и поджаренными орехами, и все это заливается Вашим любимым бальзамическим винегретом. Приготовление стейка на гриле максимально усиливает его вкус и избавляет от необходимости включать духовку жаркими летними вечерами. Этот освежающий и сытный салат - идеальный выбор для здорового и легкого ужина в будний день, и в то же время он достоин впечатляющего развлечения, потому что он слишком великолепен, чтобы им не поделиться!
| Порции: 4 | Время на подготовку: 30 | Время приготовления: 20 |
Ингредиенты
Для стейка:
- 1 450 г постного стейка, очищенного от видимого жира
- 1 зеленый лук, измельченный
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- ¼ чашки кинзы, измельченной
- 2 ст. л. масла
- 1 ч.л. приправы для стейков Montreal (или предпочитаемая приправа для стейков)
Для салата:
- 1 пакет весенней смеси зелени
- ½ английского огурца, нарезанного ломтиками
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- ¼ чашки крошек голубого сыра
- ¼ чашки поджаренных орехов пекан
- Бальзамический винегрет на Ваш выбор
Указания
- Поместите фланк-стейк в пакет с застежкой-молнией. Добавьте в пакет рубленый зеленый лук, чеснок, кинзу, приправу для стейков и масло. Застегните молнию и покройте мясо маринадом. Оставьте мариноваться по крайней мере на 30 минут или на ночь.
- Жарьте мясо на гриле на средне-высоком огне по 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки. Снимите с гриля и дайте отдохнуть не менее 10 минут.
- Приготовьте салат, выложив латук, огурцы, голубой сыр и орехи пекан в большую миску. Полейте заправкой непосредственно перед подачей.
- Для подачи на стол нарежьте стейк ломтиками толщиной 0,5 см и выложите поверх салата.